Le régime Anti-Fast Food
J’étais sur une note de Leo Babauta sur les bases du Slow Food appliquées au quotidien. Ce texte est teinté de spiritualité d’influence très Zen, mais force est de constater que c’est là l’une des meilleures réponses à la crise existentielle que traverse notre société. Je ne vais pas vous refaire la liste de tous les trucs inquiétants pour l’avenir, vous l’avez tous en tête. Nous sommes à présent majoritaires à sentir qu’un truc nous file entre les doigts à une vitesse folle.
La façon que nous avons de nous nourrir est l’une des clés de l’avenir. D’une part, notre santé individuelle en dépend ; il est à présent démontré qu’un très grand nombre des maladies graves que nous rencontrons dans notre cycle de vie pourraient être évitées avec une meilleure hygiène de vie. D’autre part, c’est un enjeu pour la planète dans le sens où nous allons rapidement être incapable de nourrir tout le monde sans ravager ce qui reste d’espaces vierges.
Je ne vais pas reprendre toute la note, mais simplement ses 4 conseils qui me semblent les plus utiles et faciles à mettre en oeuvre. Je vous invite à aller lire le reste de la note sur son excellent blog, par ailleurs…
Instead, embrace Slow Food. Here’s how.
- Stop rushing to eat. Set aside more time for eating, for shopping and preparation, for enjoying life. Stop rushing to fast food places because it’s convenient — because it’s not so convenient to be hospitalized. Instead, make time, and take things a bit slower.
- Eat real food, not processed. Buy fresh ingredients such as fruits, veggies, whole grains, nuts, beans, and the like. Use ingredients you can recognize, not things filled with chemicals. Don’t use prepared food if you can avoid it — microwaveable or boxed foods are not the best. Avoid processed food at all costs.
- Enjoy the food. Fully savor each bite. Appreciate the miracle of the food you’re eating, and be grateful you have that bite at all.
- When you do eat at a restaurant, make it a good one. Avoid the fast food places, but also the chain restaurants (Chilis, TGI Fridays, Lone Star, Olive Garden, etc). Go to locally owned restaurants where they use real ingredients and really make good food. These may be more expensive, but you’re not supporting a corporation and your food will be better, and even if it means eating out less that’s OK — quality is more important than quantity.
Je ne pense pas qu’il y ait vraiment besoin d’une traduction, mais pour faire simple, l’idée est de profiter pleinement de ce que l’on mange. Ceux qui me connaissent savent à quel point la gastronomie est quelque chose d’important pour moi. Jamais je ne militerai contre cette culture à déguster, contre ce qui fait de la France mais aussi de nombreux autres pays ayant une forte tradition culinaire, ce qu’ils sont. Par ailleurs, je ne veux pas fanfaronner ici car j’ai souvent du mal à suivre ces conseils… mais je m’applique à le faire chaque fois que cela est possible.
Le régime Anti-Fast Food n’a rien de révolutionnaire en soi, il s’agit simplement de manger mieux, en donnant le temps nécessaire à cette fonction vitale (car avec un peu de lucidité, on voit bien que checker ses emails n’est pas une fonction vitale !)
Bon, maintenant que je vous l’ai dit, je vais devoir m’y tenir aussi pour de vrai 
