Je parle souvent de Gastronomie sur ce blog et il m’arrive, plus que de raison, de partager avec vous ce que je trouve sur ma table, quand cela me semble exceptionnel, que ce soit du vin ou des plats. Pour être franc, je crois ne pas savoir résister à un repas bien préparé… et je le paye très régulièrement par des périodes de régime qui parviennent plus ou moins bien à me ramener à un poids raisonnable.
Jaimie Oliver s’est lancé dans une croisade contre la malbouffe, car celle-ci est la première cause de mortalité dans les pays industrialisés… et c’est sans doute un immense contributeur, pour d’autres raisons, dans les pays pauvres. Bien-sûr, son caractère passionné et le Drama qu’il met dans sa présentation influencent énormément, mais au final, c’est sans doute lui qui a raison et ce combat est juste.
Jetez un oeil, vers le milieu de la présentation (en Anglais, mais cette image se passe de commentaires), à la masse de sucre pur qu’un enfant américain ingurgite, uniquement via le Lait, en 5 ans. C’est stupéfiant… Et ne me dites pas que nous ne sommes pas aux Etats-Unis ; je ne crois pas que la France, le pays de la gastronomie soit tellement à l’abri, loin de là.
J’ai mis un peu de temps à le comprendre… mais il n’y a que peu de plaisir à boire seulement du bon vin à chaque repas, comme il n’y a que peu de plaisir à manger seulement que des plats d’exception. La raison est que pour apprécier pleinement des retrouvailles, il faut être parti d’abord.
De la même manière, j’ai souvent confondu « Manger » et « Me Nourrir » ; ce dernier est un simple besoin vital alors que le premier, chez moi, relève du loisir… et je n’ai aucun plaisir à « manger » dans un fastfood, alors qu’un Hamburger maison, préparé avec des produits de base de qualité, est un petit moment de bonheur. Quitte à ne pas avoir le temps de manger, autant essayer de se nourrir avec des produits sains qui viendront simplement combler le besoin vital sans nous faire de mal, non ?
Depuis quelques temps, j’essaye de trouver une certaine hygiène de vie… et malgré toute ma bonne volonté, je peux vous assurer que ce n’est pas simple. Les raisons de ne pas marcher droit se bousculent dans mon quotidien comme dans le votre, j’imagine : manque de temps, stress, rencontres de business, opportunités de gouter quelque chose d’exceptionnel, vie sociale…
Et d’ailleurs, Jaimie parle de toutes dans sa présentation
Mais il y a une chose que ma femme – infatigable défenseur de la cuisine à base de produits sains – et moi – infatigable consommateur de la cuisine à base de produits sains – essayons de faire : Apprendre à nos enfants à se nourrir.
Cela relève sans doute du « Faites ce que je dis, ne faites pas ce que je fais »… mais il n’y a rien qui compte plus pour moi que d’essayer de préparer de mon mieux mes enfants à affronter les années qui viennent, surtout à partir du moment où nous ne serons plus là pour les accompagner.
En plus de leur apprendre à cuisiner et se nourrir, je vais donc essayer de devenir, à défaut d’exemplaire, au moins cohérent avec ce que j’essaye de leur inculquer (tout en ayant de gros doutes sur ma capacité à y arriver).
Au passage, pour être sûr d’être bien compris, cette tentative ne passera pas par l’éradication de tous ces excellents plats que nous offre notre culture, et encore moins par la fin de ces dégustations de vin que j’aime tant. L’idée n’est pas d’être au régime puni toute sa vie et de leur faire croire que manger est mal…
C’est bien qu’ils soient capables d’identifier ce qui relève de la malbouffe et ce qui relève de l’exception ou du plaisir. Nous voulons leur montrer que chaque ingrédient, chaque légume, chaque viande a du goût, son propre goût, et que les noyer sous le sel ou le sucre ne fait que nous éloigner de ce goût spécifique, qui pourtant se suffit le plus souvent à lui-même.
Accessoirement, nous avons également renoncé aux menus enfants lorsque nous allons diner au restaurant. Bien-sûr, faire manger les enfants comme des adultes est un peu plus cher, mais si vous prenez la peine de jeter un oeil à la quasi-totalité des menus enfants dans les restaurants, vous devriez comprendre que cela relève plus de la nourriture pour animaux que pour ceux que vous avez de plus cher… Comment les aider à forger leurs gouts si on ne leur donne que des nugets de poulet qui n’ont jamais vu un poulet et des frites de récupération ?
Je sais que cette note est dégoulinante de bonnes intentions et mes 87Kg actuels ne viennent pas apporter beaucoup de crédit à ces propos, mais comme vous me connaissez bien à présent, vous savez que c’est aussi ainsi que je m’aide moi-même à avancer
La théorie de Jaimie, à laquelle j’adhère pleinement est qu’apprendre aux enfants à se nourrir est un devoir, car eux-mêmes devront transmettre ce savoir à leurs enfants et ainsi de suite. Réfléchissez deux minutes : vous nourrissez-vous aussi bien que vos parents à votre âge ? Que leurs parents ? En général, la réponse est Non… et nous allons très vite nous cacher derrière les changements de mode de vie. C’est tellement évident qu’aujourd’hui, c’est plus difficile qu’avant que nous renonçons donc simplement à nous battre, caché derrière cette excuse irréfutable. Vos enfants, moins éduqués que vous sur le sujet, transmettront alors ce qu’ils pourront à leurs propres enfants… qui eux-mêmes transmettront le peu qu’ils sauront aux leurs. Ainsi, il est probable qu’au bout de 2 à 3 générations, toute cette culture vitale (dans le sens premier à savoir « permettre la vie ») sera perdue et vos petits ou arrières-petits-enfants en péril.
J’étais sur une note de Leo Babauta sur les bases du Slow Food appliquées au quotidien. Ce texte est teinté de spiritualité d’influence très Zen, mais force est de constater que c’est là l’une des meilleures réponses à la crise existentielle que traverse notre société. Je ne vais pas vous refaire la liste de tous les trucs inquiétants pour l’avenir, vous l’avez tous en tête. Nous sommes à présent majoritaires à sentir qu’un truc nous file entre les doigts à une vitesse folle.
La façon que nous avons de nous nourrir est l’une des clés de l’avenir. D’une part, notre santé individuelle en dépend ; il est à présent démontré qu’un très grand nombre des maladies graves que nous rencontrons dans notre cycle de vie pourraient être évitées avec une meilleure hygiène de vie. D’autre part, c’est un enjeu pour la planète dans le sens où nous allons rapidement être incapable de nourrir tout le monde sans ravager ce qui reste d’espaces vierges.
Je ne vais pas reprendre toute la note, mais simplement ses 4 conseils qui me semblent les plus utiles et faciles à mettre en oeuvre. Je vous invite à aller lire le reste de la note sur son excellent blog, par ailleurs…
Instead, embrace Slow Food. Here’s how.
Stop rushing to eat. Set aside more time for eating, for shopping and preparation, for enjoying life. Stop rushing to fast food places because it’s convenient — because it’s not so convenient to be hospitalized. Instead, make time, and take things a bit slower.
Eat real food, not processed. Buy fresh ingredients such as fruits, veggies, whole grains, nuts, beans, and the like. Use ingredients you can recognize, not things filled with chemicals. Don’t use prepared food if you can avoid it — microwaveable or boxed foods are not the best. Avoid processed food at all costs.
Enjoy the food. Fully savor each bite. Appreciate the miracle of the food you’re eating, and be grateful you have that bite at all.
When you do eat at a restaurant, make it a good one. Avoid the fast food places, but also the chain restaurants (Chilis, TGI Fridays, Lone Star, Olive Garden, etc). Go to locally owned restaurants where they use real ingredients and really make good food. These may be more expensive, but you’re not supporting a corporation and your food will be better, and even if it means eating out less that’s OK — quality is more important than quantity.
Je ne pense pas qu’il y ait vraiment besoin d’une traduction, mais pour faire simple, l’idée est de profiter pleinement de ce que l’on mange. Ceux qui me connaissent savent à quel point la gastronomie est quelque chose d’important pour moi. Jamais je ne militerai contre cette culture à déguster, contre ce qui fait de la France mais aussi de nombreux autres pays ayant une forte tradition culinaire, ce qu’ils sont. Par ailleurs, je ne veux pas fanfaronner ici car j’ai souvent du mal à suivre ces conseils… mais je m’applique à le faire chaque fois que cela est possible.
Le régime Anti-Fast Food n’a rien de révolutionnaire en soi, il s’agit simplement de manger mieux, en donnant le temps nécessaire à cette fonction vitale (car avec un peu de lucidité, on voit bien que checker ses emails n’est pas une fonction vitale !)
Bon, maintenant que je vous l’ai dit, je vais devoir m’y tenir aussi pour de vrai
Le défi que Vinvin et moi nous sommes lancés – perdre au moins 7 Kg en 90 jours au pays des hamburgers – suscite vraiment de l’intérêt et nous recevons plein de propositions d’aide, individuelle, mais aussi sur le projet.
C’est d’abord toute l’aide, les emails, DM et commentaires que nous avons reçu pour nous encourager. C’est vraiment sympa et c’est, pour nous, utile.
Dans la série des initiatives, il y a aussi nos amis Matt et JCFrog, qui nous ont vraiment aidé à avoir un blog digne de ce nom.
Pour injecter un peu d’intelligence à ce défi, c’est Ledretch, le Diététicien 2.0, qui va nous apporter ses lumières chaque jour, pour nous éduquer un peu en matière d’hygiène alimentaire et nous aider à nous débarrasser de ce « léger » embonpoint.
Aujourd’hui, nous recevons un nouveau soutien venant d’Arnaud, qui nous a concocté un Widget personnalisé basé sur les services de son site Oh My Courbe. L’idée est simple : Avoir un outil visuel et facile à utiliser pour suivre tout un tas d’évolutions (perdre du poids et surveiller son Indice de Masse Corporelle nous concernant, mais aussi suivre la croissance des enfants, améliorer son niveau de golf, arrêter de fumer, etc…).
Nos widgets sont en place, le mien aux couleurs du Stade Toulousain et celui de Vinvin au couleurs d’une obscure équipe de manchots.
Sur Oh My Courbe, vous pouvez suivre nos aventures, nous encourager (ou pas !), etc… Je trouve vraiment l’idée d’Arnaud simple et utile. J’adore ce genre de projets.
Finalement, ce défi n’en fini plus de me surprendre par l’enthousiasme et les bonnes idées qu’il suscite.
Merci Arnaud pour ce joli Widget que tu m’as fabriqué, bien plus joli que celui du footeux !
Disclosure : Ce post n’est pas un post sponsorisé. Arnaud n’a rien demandé (il voulait juste faire plaisir à son pote Vinvin) et si je ne le connais pas, il m’a été décrit comme une sorte de mec sympa, positif et très intelligent… à la MrBoo (c’est dire si ce doit être quelqu’un de bien !! ). Tout ça justifiait amplement que je vous en parle, non ?
C’est surement le titre le plus débile que je n’ai jamais écrit et pourtant, j’en ai écrit des centaines
Perdre du poids est un truc qui demande une vrai motivation, un moral d’enfer et surtout, de la persévérance. Après en avoir parlé avec Vinvin, un fan de foot qui a la même crainte abdominale que moi, nous avons décidé de nous lancer un défi, Footeux contre Rugbeux, un vrai truc d’homme qui veulent rien lacher : Perdre au moins 7 Kg en 90 jours.
Cela n’a l’air de rien, mais d’une part, nous n’avons plus 20 ans (surtout lui !) et d’autre part, nous vivons tous les deux aux Etats-Unis, pays où il est presque plus simple de prendre 90 Kg en 7 jours que de perdre 7 Kg en 90 jours. (Attendez, je vais relire ma phrase pour voir si c’est bien ce que je voulais dire, car on peut tromper 1000 hommes un fois, mais…).
Il aime le foot et moi le rugby… et c’est l’une des rares choses qui nous séparent, donc c’est là dessus que nous allons appuyer notre défi, pour démontrer une bonne fois pour toute que les rugbymen ont bien plus de mental que ces manchots surpayés !
J’ai besoin de vous, de votre soutien, de vos encouragements, de vos chambrages aux footeux, bref, de tout ce qui va pouvoir m’aider à gagner, c’est à dire m’aider à tenir les 90 jours, résister à l’appel de la table, reprendre le sport, ne pas succomber à ces petits Mozarella Sticks si bons et si mauvais… Bref, il n’est même pas question que je ne sorte pas, si ce n’est vainqueur, au moins fier de la performance.
