Domaine de la Gaffelière
C’est le premier vin que nous avons acheté, du millésime 2000, quand mon fils est né. Le Domaine de la Gaffelière est, à mon sens, un des tous meilleurs vins de Saint-Emilion.
Aujourd’hui, pour son anniversaire (il vient d’avoir 8 ans et je ne peux pas croire qu’autant de temps se soit déjà écoulé !), nous avons eu l’occasion – ce n’était pas prévu, mais bon, il faut bien s’adapter aux circonstances 
– de boire un Domaine de la Gaffelière 1975.
Nous avions bien ouvert un Moulin à Vent de 1979 juste avant mais cela n’avait rien à voir. Pour tout dire, je pense qu’il était trop vieux et devenu plat. Il reste le respect pour le vigneron qui l’a élevé et toutes les années écoulées, mais le plaisir n’était que là. Le Saint-Emilion, lui, était au meilleur de sa forme ! Sa couleur, son nez… tout était intact !
Quand on a inventé le vin, je crois que l’on a créé une oeuvre divine, tellement les émotions et le plaisir peuvent découler de ce liquide. Ce n’est jamais pareil et c’est toujours un incoyable. Je mesure la chance que j’ai de pouvoir approcher et boire ce type de bouteille et si j’en parle ici, ce n’est surtout pas pour frimer mais plutôt pour partager – au moins dans les mots – ces grands moments de vie…
