La taille est importante, même en Argentine

Le boeuf Argentin est une institution, véritable fanion de la gastronomie locale. Si vous me lisez, vous savez déjà pourquoi je suis ici et vous savez aussi que j’attendais mon premier diner avec impatience.

Autant vous dire que je n’ai pas été déçu ! :-D

Hier soir, @polipock et @mrboo m’ont amené dans l’un des meilleurs restaurants à grillades de Buenos Aires. Au moment de commander, un plat m’a été présenté comme l’Everest des amateurs de viande, le Graal des bonnes fourchettes : le Baby Beef.

En fait, le nom de Baby peut être trompeur, car on imagine un bébé entrecôte ou un bébé cote de boeuf. En fait, je ne sais pas pourquoi ils le nomment comme cela mais mon hypothèse est la suivante : ce morceaux de boeuf est gros comme un bébé ! :-)

Non, il n’est pas servi avec un iPhone, c’est celui de François qui est censé vous donner une meilleure idée de la taille de l’engin.

Je me suis donc lancé avec courage à l’assaut de ce boeuf grillé. Il était saignant et chaud à l’intérieur et tendre comme du beurre au point qu’ils ne te changent pas le couteau et te laissent ceux qui ressemblent à ceux que nous avions dans les cantines d’école de notre enfance. Et pourtant, pas de soucis, le couteau traverse comme un rasoir le ferait…

Après un bon 40 minutes de combat acharné et grâce à une détermination d’acier, je suis arrivé au bout de la bête. Bon, je n’ai pris ni entrée, ni accompagnement et encore moins de dessert parce qu’il faut rester raisonnable, et aussi – pour le cas où mes enfants liraient cette note :-) – penser à manger équilibré et bouger, tout ça…

C’est sans aucun doute le plus gros morceaux de viande que j’ai jamais mangé et aussi l’un des meilleurs. Il me reste encore quelques jours ici donc je tenterai à nouveau l’expérience avant de partir, histoire de voir si la victoire de l’homme sur l’animal n’était pas du à un coup de chance.

J’avais promis que je posterai à photo si le Stade Toulousain battait Brive et ils n’ont fait que match nul. Toutefois, prendre autant de points face aux vaillants corréziens sur leur pelouse vaut presque autant qu’une victoire donc voici la photo prise par François pour immortaliser ce grand moment de gastronomie.

Oui, le morceau que j’ai dans l’assiette a bien été débité sur le Baby Beef qui est dans le plat et Oui, ce plat est ma portion individuelle. Au passage, le vin Argentin que nous avions pris était vraiment sympa et n’avait pas grand chose à envier à nos Madirans ce qui terminé de parfaire mon bonheur :-)

Voilà, je voulais partager ce bon moment avec vous. Je ne sais pas si @apicube sera un succès ou pas, mais au moins, c’est une aventure qui commence sous les meilleurs auspices :-)

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24 commentaires pour “La taille est importante, même en Argentine”

  1. 1 Marie dit :
    25 septembre 2010 à 18:10

    Moi qui suis fan de viande je suis en train de baver devant mon écran!!

  2. 2 FOx15 dit :
    25 septembre 2010 à 18:15

    Rha çà fait envie :o

  3. 3 jcfrog dit :
    25 septembre 2010 à 18:16

    oO #jealous

  4. 4 mrboo dit :
    25 septembre 2010 à 18:27

    Pour info, le baby de la photo faisait 1,2kg ce qui fait un total de 2kg de viande hier (avec le dej) pour Pierre-Olivier :D
    Not too bad pour un premier jour à Buenos-Aires ;)

  5. 5 Ledretch dit :
    25 septembre 2010 à 19:01

    OMG! Comme promis, je ne fais qu’admirer ce bout de baby-beef (souvent entendu parlé, mais jamais vu ^^)
    Respect!
    PS: les enfants, n essayez pas à la maison, Papa est un professionnel! ;)

  6. 6 danieldusud dit :
    25 septembre 2010 à 19:08

    Pas sur qu’ils aient la sauce qui va bien, style celui de l’entrecôte sur le boulevard de la plus belle ville du monde… ;-) mais bon vu d’ici j’en veux bien un bout.
    Tiens ! je pollue un peu, mais j’ai été halluciné par le chiffre http://bizinformation.fr/www.pocarles.com
    A+

  7. 7 Arnaud dit :
    25 septembre 2010 à 19:55

    Voila au moins une excellente raison de visiter l’Argentine.

  8. 8 EHB dit :
    25 septembre 2010 à 20:49

    Ah la vache!!! Je veux le même!

  9. 9 Labisse dit :
    26 septembre 2010 à 1:50

    Que de souvenir… il m’avait fallu une heure pour en venir a bout !!!!! de ce baby….ya pas a dire la viande en argentine c’est une institution

  10. 10 Phil Jeudy dit :
    26 septembre 2010 à 2:16

    Tu veux dire Apericube ? C’est souvent avant l’entree plutot non ?

  11. 11 pierrot la tombal dit :
    26 septembre 2010 à 9:14

    Quel beau sourire de vainqueur!

  12. 12 Vincent dit :
    26 septembre 2010 à 10:37

    Je reste scotché par la taille du baby-beef…..
    Une question me vient à l’esprit : ils ont pas la même échelle que nous pour mesurer le Cholestérol en Argentine ?

  13. 13 lôtre dit :
    26 septembre 2010 à 11:57

    Mmmm ça me rappelle une entrecôte cuite dans la cheminée avec une bonne béarnaise maison . et la cuisson grillé autour bleu au milieu (L’épaisseur de cette pièce de boeuf prend là tout son sens ). Au fait c’est à base de quoi la sauce dans le ramequin sur la photo (je suppose que c’est de la sauce qui va avec la pièce de boeuf ). I y a de l’oignon ? du vin ?(ou du vinaigre ) du piment peut être ? c’est une sorte de sauce chili ou barbecue ?
    Mais peut être que la baby côte se suffit à elle même, pas besoin de sauce. Je ne vois pas non plus de  » frites » ou de légumes . Là aussi ça doit être inutile. Y z »ont du remplacer le slogan 3 fruits et légumes par jour par 3 ovins et bovins par jour :)

  14. 14 Pierre-Olivier dit :
    26 septembre 2010 à 15:49

    Content de vous avoir donné faim ! :-D

    Hier soir, nous avons fait bien plus léger, il y a un temps pour tout ! Mais je vais m’arranger pour gouter à nouveau ce Beef mais en m’en tenant à la taille considérée comme normale ici, c’est à dire, tout de même, un morceau qui fait au moins la moitié de celui-ci…

    @Lôtre Il y avait effectivement une sauce indéterminée mais j’ai préféré savourer cette viande nature. Plus le temps passe, plus j’aime la cuisine très simple qui laisse les aliment s’exprimer.

  15. 15 Walter Proof dit :
    26 septembre 2010 à 17:22

    La vache.

  16. 16 JN Chaintreuil dit :
    27 septembre 2010 à 19:20

    Un seul vin possible pour accompagner le Baby Beef : le Malbec!!!
    Et pour une explosion gustative : le Bianci Particular
    Tu m’en diras des nouvelles :)

  17. 17 joel dit :
    27 septembre 2010 à 21:14

    tu recommences ton régime hyperproteiné ?

  18. 18 Pierre-Olivier dit :
    27 septembre 2010 à 21:25

    @Joël : Oui, mais là, je suis pressé alors j’y vais plus fort :-D

  19. 19 JM dit :
    28 septembre 2010 à 10:31

    Boeuf, madiran, what else ? bah rien avec cette ration impossible de parler de foie gras et cèpes :-)

  20. 20 Eric Sausse dit :
    28 septembre 2010 à 10:57

    faimmm (il est midi faut dire)

  21. 21 Bluteau dit :
    29 septembre 2010 à 22:04

    Je vais partir pour un mois en Argentine en novembre ça tombe bien, je voulais commencer un régime protéiné !!!!

  22. 22 Anne dit :
    29 septembre 2010 à 22:06

    Je vais partir un mois en novembre en Argentine. Quelques kgs à perdre : ça tombe bien pour commencer mon régime protéiné !!!!

  23. 23 Niko dit :
    30 septembre 2010 à 9:47

    je VEUX aller en argentine tout de suite !!!

  24. 24 Adrien dit :
    30 septembre 2010 à 10:07

    Les Brivistes te remercient pour ton analyse pertinente ;-)
    Bon ap’

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