Commentaires sur : Roquefort Carles http://www.pocarles.com/2009/06/roquefort-carles/ Internet, Rugby, Apps Mobiles & WebApps, Gastronomie, Humanisme et autres trucs qui me passionnent ! Wed, 08 Feb 2012 15:18:28 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Par : Pierre-Olivier http://www.pocarles.com/2009/06/roquefort-carles/comment-page-1/#comment-4551 Pierre-Olivier Fri, 26 Feb 2010 17:49:56 +0000 http://www.pocarles.com/?p=2606#comment-4551 @John : Merci pour ce commentaire plein d'enthousiasme, du début ou de la fin du monde ! Mes amitiés aux phares et autres belles vagues ;-) @John : Merci pour ce commentaire plein d’enthousiasme, du début ou de la fin du monde !
Mes amitiés aux phares et autres belles vagues ;-)

]]> Par : John USHANT de Keller http://www.pocarles.com/2009/06/roquefort-carles/comment-page-1/#comment-4548 John USHANT de Keller Fri, 26 Feb 2010 14:06:25 +0000 http://www.pocarles.com/?p=2606#comment-4548 Le TOP du TOP ... Fromage par excellence ... j'adore ... Bises ïodées du "bout du monde" ... ou bien du "début" ... Finis Taëre @ John USHANT de KELLER Guard of sheeps in Ushant Island 48°28'; Nord 5°06'; Ouest Le TOP du TOP … Fromage par excellence … j’adore …
Bises ïodées du « bout du monde » … ou bien du « début » … Finis Taëre

@ John USHANT de KELLER
Guard of sheeps in Ushant Island

48°28′; Nord
5°06′; Ouest

]]> Par : Pierre-Olivier http://www.pocarles.com/2009/06/roquefort-carles/comment-page-1/#comment-3120 Pierre-Olivier Mon, 22 Jun 2009 07:21:59 +0000 http://www.pocarles.com/?p=2606#comment-3120 @Lôtre : C'est vrai que la reconnaissance des restaurateurs et autres professionnels est sans doute la plus importante, sur le simple plan de la qualité. Le reste est ensuite affaire de marketing astucieux ou d'ambition de l'entreprise. Sinon, tu aurais peut-être du te lancer ?!? Il sonne bien, ton foie gras de pintade ;-) @Vincent : J'aime bien le Gabriel Coulet, notamment la version la plus affinée dont j'ai oublié le nom. Je pense qu'il est en-dessous du Carles mais effectivement plus facile à trouver. Bon, après, je ne suis pas forcément objectif... mais personne ne me demande de l'être, si ? :-D @Lôtre : C’est vrai que la reconnaissance des restaurateurs et autres professionnels est sans doute la plus importante, sur le simple plan de la qualité. Le reste est ensuite affaire de marketing astucieux ou d’ambition de l’entreprise. Sinon, tu aurais peut-être du te lancer ?!? Il sonne bien, ton foie gras de pintade ;-)

@Vincent : J’aime bien le Gabriel Coulet, notamment la version la plus affinée dont j’ai oublié le nom. Je pense qu’il est en-dessous du Carles mais effectivement plus facile à trouver. Bon, après, je ne suis pas forcément objectif… mais personne ne me demande de l’être, si ? :-D

]]> Par : Vincent http://www.pocarles.com/2009/06/roquefort-carles/comment-page-1/#comment-3119 Vincent Sat, 20 Jun 2009 14:04:21 +0000 http://www.pocarles.com/?p=2606#comment-3119 Le Carles est incontestablement le bon roquefort (non industriel) du moment (depuis 2-3 ans...). Vous pouvez aussi essayer le Gabriel Coulet pour comparer. Dans toutes les bonnes fromageries... Le Carles est incontestablement le bon roquefort (non industriel) du moment (depuis 2-3 ans…).
Vous pouvez aussi essayer le Gabriel Coulet pour comparer.
Dans toutes les bonnes fromageries…

]]> Par : lôtre http://www.pocarles.com/2009/06/roquefort-carles/comment-page-1/#comment-3118 lôtre Fri, 19 Jun 2009 05:29:00 +0000 http://www.pocarles.com/?p=2606#comment-3118 Moi jai des oncles aviculteurs qui ont été plus ou moins dans la gastronomie (Ils avaient une notoriété locale en touraine et leurs produits ont été à la carte de la Tour d'argent et de Laserre mais ils ont aussi "exporté" en Iran pour le cuisinier du Shah, (mais ça c'était il y a très longtemps). J'ai même pensé, un moment, me lancer dans la commercialisation de leur foie gras de pintade, mais je n'ai pas vraiment l'esprit d'entreprise et j'aurais vite eu un problème d'approvisionnement parce que ces pintades n'étaient pas gavées . Ils récoltaient de temps en temps quelques fois en vidant les pintades et se les réservaient pour leur consommation personnelle la famille et les amis. Un véritable régal qui malheureusement pour les gastronomes du monde entier, ne pouvait être exploité commercialement. :-) Mais finalement aurait-ce été bien utile ? Je pense que vos lointains parents pourront aisément se passer d'une notoriété mondiale . Vu leur renommée dans la restauration. (d'après ce que l'on voit sur leur site) Il ont la reconnaissance de leurs pairs et ça ça n'a pas de prix :-) Moi jai des oncles aviculteurs qui ont été plus ou moins dans la gastronomie (Ils avaient une notoriété locale en touraine et leurs produits ont été à la carte de la Tour d’argent et de Laserre mais ils ont aussi « exporté » en Iran pour le cuisinier du Shah, (mais ça c’était il y a très longtemps). J’ai même pensé, un moment, me lancer dans la commercialisation de leur foie gras de pintade, mais je n’ai pas vraiment l’esprit d’entreprise et j’aurais vite eu un problème d’approvisionnement parce que ces pintades n’étaient pas gavées . Ils récoltaient de temps en temps quelques fois en vidant les pintades et se les réservaient pour leur consommation personnelle la famille et les amis. Un véritable régal qui malheureusement pour les gastronomes du monde entier, ne pouvait être exploité commercialement. :-) Mais finalement aurait-ce été bien utile ? Je pense que vos lointains parents pourront aisément se passer d’une notoriété mondiale . Vu leur renommée dans la restauration. (d’après ce que l’on voit sur leur site) Il ont la reconnaissance de leurs pairs et ça ça n’a pas de prix :-)

]]> Par : Pierre-Olivier http://www.pocarles.com/2009/06/roquefort-carles/comment-page-1/#comment-3117 Pierre-Olivier Tue, 16 Jun 2009 14:41:17 +0000 http://www.pocarles.com/?p=2606#comment-3117 @Alexandra : Non, je ne suis pas Aveyronnais, mais simplement sympathisant, sachant qu'une partie de ma famille plus ou moins proche est installée par là-bas :-) @Alexandra : Non, je ne suis pas Aveyronnais, mais simplement sympathisant, sachant qu’une partie de ma famille plus ou moins proche est installée par là-bas :-)

]]> Par : Alexandra http://www.pocarles.com/2009/06/roquefort-carles/comment-page-1/#comment-3116 Alexandra Mon, 15 Jun 2009 20:51:26 +0000 http://www.pocarles.com/?p=2606#comment-3116 Et un aveyronnais de plus avec mon mari ! Mais y'en a partout :)) Et un aveyronnais de plus avec mon mari ! Mais y’en a partout :) )

]]> Par : Pierre-Olivier http://www.pocarles.com/2009/06/roquefort-carles/comment-page-1/#comment-3115 Pierre-Olivier Mon, 15 Jun 2009 15:12:53 +0000 http://www.pocarles.com/?p=2606#comment-3115 En fait, @Akitene parle de retour aux sources et ce n'est pas entièrement faux. On a passé une journée un peu décalée et vraiment sympa, juste mon père et moi, dans l'une de mes régions préférées (et où j'ai quelques racines) pour une raison que je ne souhaite pas forcément rendre publique. Le repas était génial et le temps s'écoulait lentement. Note pour plus tard : A refaire à chaque nouvelle occasion ! :-) En fait, @Akitene parle de retour aux sources et ce n’est pas entièrement faux. On a passé une journée un peu décalée et vraiment sympa, juste mon père et moi, dans l’une de mes régions préférées (et où j’ai quelques racines) pour une raison que je ne souhaite pas forcément rendre publique. Le repas était génial et le temps s’écoulait lentement.

Note pour plus tard : A refaire à chaque nouvelle occasion ! :-)

]]> Par : akitene http://www.pocarles.com/2009/06/roquefort-carles/comment-page-1/#comment-3114 akitene Mon, 15 Jun 2009 09:08:09 +0000 http://www.pocarles.com/?p=2606#comment-3114 Alors on a l'ambition de créer un Roquefort 2.0 compatible avec l'obligatoire pasteurisation de nos chers Yankees ? En tout cas, un Roquefort à ton nom dans l'Aveyron, c'est un peu la cerise sur le gâteau de ton retour aux sources sur tous les plans : rugby, table, business... :) Alors on a l’ambition de créer un Roquefort 2.0 compatible avec l’obligatoire pasteurisation de nos chers Yankees ?

En tout cas, un Roquefort à ton nom dans l’Aveyron, c’est un peu la cerise sur le gâteau de ton retour aux sources sur tous les plans : rugby, table, business… :)

]]> Par : Olivier L http://www.pocarles.com/2009/06/roquefort-carles/comment-page-1/#comment-3113 Olivier L Mon, 15 Jun 2009 08:44:21 +0000 http://www.pocarles.com/?p=2606#comment-3113 From OLCR, Bien sur que les choix conditionnent. Maintenant, et c'est de la philo de comptoir, ou de petit déj (je sais il est bien tard ;o)), rien n'est rectiligne, et les possibilités sont tellement nombreuses après un choix OUI/NON qu'il n'est pas "autorisé" à perdre son temps à se dire " oui mais si je n'avais pas fait -ça- à ce moment -là- et bien aujourd'hui je serais en train de faire xxx" Néanmoins, ta spontanée est sympa... Mais moi surtout j'aime bien le Roquefort en sauce dans des pâtes ou sur une grillade avec des frites maisons genre "gourmand" ;o) En plus ça passe bien avec un petit verre de rouge ce genre de sauces!!! @ bientôt Olivier L From OLCR,

Bien sur que les choix conditionnent.
Maintenant, et c’est de la philo de comptoir, ou de petit déj (je sais il est bien tard ;o)), rien n’est rectiligne, et les possibilités sont tellement nombreuses après un choix OUI/NON qu’il n’est pas « autorisé » à perdre son temps à se dire  » oui mais si je n’avais pas fait -ça- à ce moment -là- et bien aujourd’hui je serais en train de faire xxx »
Néanmoins, ta spontanée est sympa…

Mais moi surtout j’aime bien le Roquefort en sauce dans des pâtes ou sur une grillade avec des frites maisons genre « gourmand » ;o) En plus ça passe bien avec un petit verre de rouge ce genre de sauces!!!

@ bientôt

Olivier L

]]> Par : Laurent http://www.pocarles.com/2009/06/roquefort-carles/comment-page-1/#comment-3112 Laurent Mon, 15 Jun 2009 08:43:04 +0000 http://www.pocarles.com/?p=2606#comment-3112 "je préfère qu’il fasse l’un des tous meilleurs Roquefort plutôt que d’avoir une super présence survendue dans les médias sociaux" Pour ce qui est d'une super présence survendue, ça n'est effectivement pas nécessaire : rien que ce petit billet sur ce Roquefort me donne déja grave envie de le goûter :)) Sinon l'autre marque en question, ce serait pas celle avec un barbu qui s'appelle Maurice ? :D « je préfère qu’il fasse l’un des tous meilleurs Roquefort plutôt que d’avoir une super présence survendue dans les médias sociaux »

Pour ce qui est d’une super présence survendue, ça n’est effectivement pas nécessaire : rien que ce petit billet sur ce Roquefort me donne déja grave envie de le goûter :) )

Sinon l’autre marque en question, ce serait pas celle avec un barbu qui s’appelle Maurice ? :D

]]> Par : Jean-Charles Verdié http://www.pocarles.com/2009/06/roquefort-carles/comment-page-1/#comment-3111 Jean-Charles Verdié Mon, 15 Jun 2009 08:37:53 +0000 http://www.pocarles.com/?p=2606#comment-3111 Miam, moi qui suis un fan inconditionnel du roquefort, je ne connaissais pas celui des tes cousins (?) ;) A tester d'urgence donc ! Miam, moi qui suis un fan inconditionnel du roquefort, je ne connaissais pas celui des tes cousins (?) ;) A tester d’urgence donc !

]]> Par : pocarles http://www.pocarles.com/2009/06/roquefort-carles/comment-page-1/#comment-3122 pocarles Mon, 15 Jun 2009 08:32:19 +0000 http://www.pocarles.com/?p=2606#comment-3122 <p>New blog post: Roquefort Carles <a href="http://bit.ly/TEULu" rel="nofollow">http://bit.ly/TEULu</a></p> <p><i>This comment was originally posted on <a href="http://twitter.com/pocarles/statuses/2175631138" rel="nofollow">Twitter</a></i></p> New blog post: Roquefort Carles http://bit.ly/TEULu

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