Avoir la chance de boire du bon vin…

Je mesure à quel point c’est un privilège de pouvoir avoir des occasions de boire de bons vins. Avec l’aide de mon père et de mon beau-père, j’ai eu l’occasion de goûter de petits vins vraiment biens (et pourtant sans prétention) comme de très grands crus classés très prétentieux (et souvent à juste titre).

C’est peut-être ce qui me touche le plus dans le vin : la diversité et l’ouverture d’esprit nécessaire.

Comme dans la vie, ce n’est pas son niveau de vie qui peut vous renseigner sur la qualité d’un Homme, mais plutôt ce qu’il est vraiment. Bien-sûr, si vous avez l’occasion de discuter avec un Prix Nobel, il y a peu de chance qu’il soit « pauvre » car son statut aura contribué à ses revenus, mais de ce fait, vos attentes et votre exigence n’en seront que plus fortes ! Donc vous pouvez avoir des émotions bien plus fortes car inattendues avec des personnes sans prétention. C’est exactement comme pour le vin et j’adore cette part d’inconnu !

Il y a quelques jours, j’ai eu la chance de faire un dîner où le vin tenait une place centrale (même si les plats étaient loin de leur faire honte ). Vous trouverez ci-dessous les photos de quelques unes des bouteilles que nous avons goûté (enfin, que nous avons bu pour être honnête ).

En apéritif, nous avons pris un peu de Champagne (que je ne considère pas autrement que comme du vin), avec une bouteille de Ruinart Rosé. C’était sympa, mais je me serai presque passé de cette étape ou alors en la remplaçant par un vin blanc, par exemple. Bon, en même temps, il en faut pour tous les goûts !

Puis nous sommes passés à table, avec d’abord cette bouteille de Château Rambaud de 1970 (mon année ! ). Je l’ai vraiment trouvé très bien, mais j’avais un goût en bouche qui m’a gâché le premier verre (et qui a donc justifié que j’en prenne un second !).

Ensuite, nous sommes passés par un Chassagne-Montrachet de 1978, juste pour pouvoir dire aux chagrins qu’on ne boit pas que des vins du Sud-Ouest de la France ! Il était extraordinaire, avec une robe claire (le temps fait souvent virer la couleur vers le marron) et une saveur intacte ! Vous pouvez d’ailleurs le voir sur la toute première photo de cette note, ci-dessus.

Enfin, nous avons terminé ce repas sur du Saint-Estèphe, avec un Château Montrose de 1975 (dans sa bouteille de 73Cl ) qui est sans doute celui que j’ai préféré. Le temps ne semblait presque pas l’avoir touché, ni sur la saveur, ni sur la couleur… Un vrai bonheur !

Je sais qu’il n’est sûrement pas bien de boire autant sur un même repas et encore moins politiquement correct de le relater sur un blog. Je sais aussi que c’est dangereux pour la santé et que l’on voit partout qu’il faut consommer avec modération.

Mais je sais aussi que ce type de dîner est un privilège rare et que je suis vraiment heureux de partager tout ça avec vous ici, à défaut d’avoir pu le faire ce soir-là. A quoi servent les grands moments et les grandes émotions si on les garde pour soi ?

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